Ingredientes:

Preparación:

Disuelve en un litro de agua fría, la harina de maíz. Aparte pon a hervir dos litros de agua con la raja de canela, el chocolate y la azúcar.

Vierte la masa diluida. Mueve con una pala de madera constantemente para que no se pegue.

Una vez que suelta el hervor, ponlo a fuego lento y sigue moviendo. Una vez que espeso, apágalo y sírvelo caliente. Acompaña esta tradicional bebida con unos tamales recién hechos.