Ingredientes:
- 12 tortillas cortadas en tiras
- 4 jitomates medianos molidos
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 rama de perejil
- 4 chiles pasilla fritos
- 1 aguacate cortado en cuadritos
- 1/2 taza de queso rallado
- Crema
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Preparación:
Fríe las tiras de tortillas en aceite caliente y escúrrelas. A parte, fríe el jitomate molido con el ajo y la cebolla.
Agrega el caldo, el perejil y dos chiles molidos y colados. Sazona con sal y pimienta y hierve a fuego lento durante unos 15 minutos.
Sirve la sopa con tiras de tortilla, trozos de chile pasilla, aguacate, queso y crema.
Fuente: arecetas.com
