Ingredientes:
- 6 filetes de pescado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tazas de jitomate picado
- ¼ de chiles verdes picados (se puede utilizar de lata en vinagre)
- 4 cucharadas soperas de cilantro finamente picado
- 1 taza aceitunas pueden ser las rellenas de pimiento rojo
- 4 cucharadas de alcaparras drenadas
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén o cacerola. Acitrona la cebolla y el ajo hasta que se aclare. Añade el tomate y deja sazonar algunos minutos.
Agrega los filetes, las aceitunas y las alcaparras. Espera a que el pescado se cueza. Salpimienta al gusto y listo.
Fuente: naturalinea.com
